نقدم لك وصفة شوربة الكرفس والجزر.
المقادير
- جذر كرفس كبير مقشر ومفروم
- 250 غراماً من الجزر المقشر والمفروم
- ربع كوب من اللبن
- ملعقتان كبيرتان من العسل
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
- ملح وفلفل أسود
- أوراق الكرفس المفرومة وتفاح أخضر مفروم (للتزيين)
طريقة التحضير
- ضعي جذور الكرفس والجزر في قدر كبير، ثم أضيفي 6 أكواب من الماء.
- ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة، واتركيه ينضج لمدة 35 دقيقة.
- ارفعي الشوربة من على النار ثم اتركيها لتبرد وأضيفي إليها اللبن والعسل والكزبرة والزنجبيل ثم اخلطيها على دفعات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
- تبلي الشوربة بالملح والفلفل، وقدميها في الأطباق وزينيها بالكرفس والتفاح المفروم.
