أوزي بالبازلاء واللحم المفرومأوزي بالبازلاء واللحم المفروم
أوزي بالبازلاء واللحم المفروم
نقدم لك وصفة الأوزي من مطبخ الشيف المنزلي إنعام الشيخ خليل.
المقادير
- دجاجة كاملة مقطعة
- بصلة مقطعة
- بهارات مشكلة حسب الرغبة
- 3 أكواب أرز
- نصف كيلوغرام لحم مفروم
- كوب بازلاء خضراء
- ملعقتان من الزبدة
- مكسرات للتزيين
طريقة التحضير
- أطبخي قطع الدجاج على نار متوسطة مع ماء وبصل وملح وبهارات مشكلة.
- انقعي الأرز في ماء فاتر.
- اقلي اللحم المفروم مع البازلاء في الزبدة، وقلبيهما على نار هادئة إلى أن تنضج البازلاء.
- قسّمي خليط البازلاء واللحم المفروم إلى نصفين.
- اخلطي القسم الأول من البازلاء والحم مع الأرز المنقوع المصفى ومرق الدجاج بحيث يغمر المكونات.
- بعد أن ينضج الأرز ضعيه في صحن التقديم وزينيه بالخليط المتبقي من البازلاء واللحم المفروم.
- اقلي الدجاج أو حمريه في الفرن وضعيه في طبق الأوزي مع المكسرات.
