كيف تنظفين أواني الستانلس ستيل؟

تُعد أواني الستانلس ستيل خيارا رائعا للطهي في المنزل، خاصة إذا كنتِ تبحثين عن شيء متين، لا يتفاعل مع الطعام، ويُوزّع الحرارة بشكل ممتاز.

وبحسب آراء الطهاة المحترفين، فهي من أكثر أنواع الأواني الموصى بها. لكن هذا لا يعني أنها خالية من العيوب.

يحتاج الستانلس ستيل إلى عملية تهيئة قبل الطبخ حتى يصبح غير لاصق، مع إضافة كمية كافية من الدهون إلى المقلاة.

وقد يصعب جدًا إزالة بقايا الطعام المحروق فيها أثناء التنظيف. ولحسن الحظ، هناك طرق لتنظيفها تنظيفًا عميقًا لإزالة هذه البقع التي تبدو دائمة.

طرق الاعتناء بأواني الستانلس ستيل

إليكِ عدد المرات التي يُنصح بها لتنظيف أواني الستانلس بعمق للحفاظ عليها وكأنها جديدة وكذلك لمنع التلف الدائم.

كم مرة يجب تنظيف أواني الستانلس ستيل بعمق؟

كثيرات منّا لا يمتلكن الوقت لتنظيف الأواني تنظيفا عميقا بعد كل استخدام. فغالبا ما يكون الماء وسائل الجلي كافيين.

ومن مميزات الستانلس ستيل أنه آمن لغسالة الصحون؛ ما يجعل التنظيف أسهل بعد الطهي. لكن هناك بعض البقع التي تكون عنيدة لدرجة أن الغسيل اليدوي أو غسالة الصحون لا تفي بالغرض. ولهذه الحالات، يُنصح بتخصيص وقت دوري للتنظيف العميق.

ينبغي عليكِ تنظيف أواني الستانلس تنظيفاً عميقاً مرة واحدة شهرياً، أو بعد كل أربع إلى خمس مرات استخدام، وذلك حسب كثافة الاستخدام. إذا لاحظتِ تغيّراً في اللون، أو بقاء زيت عالق في القاع، أو لاحظت أن سطح المقلاة يبدو غائمًا ولا يزول ذلك بالغسل العادي، فإن هذه إشارة واضحة إلى أن الوقت قد حان لتنظيف عميق.

وإن التنظيف العميق المنتظم مهم جدًا، لأنه حتى وإن بدت الأواني نظيفة بعد غسلة سريعة، فإن البقايا يمكن أن تتراكم مع مرور الوقت، خصوصا الزيوت، وبقايا الطعام المحروق، أو المياه الكلسية.

علامات يجب الانتباه إليها

راقبي ظهور بقع بيضاء على سطح الأواني، إن هذه إشارة واضحة أنها بحاجة إلى تنظيف عميق.

انتبهي أيضا للطريقة التي تتفاعل بها المقلاة مع الطعام، فإذا بدأ الطعام يلتصق أكثر من المعتاد، فهذا يعني أن هناك تراكما غير مرئي على السطح من عملية الطهي السابقة.

كما أن تلوّن الأواني باللون البني أو بألوان قوس قزح التي لا تزول بالغسل العادي، تعني أن الوقت قد حان لإخراج المقلاة وتنظيفها تنظيفا مكثفا.

لماذا يُعد التنظيف الإضافي ضروريًا؟

إن أخذ الوقت لتنظيف أواني الستانلس بعمق أمر مهم، لأن تراكم البقايا يمكن أن يؤدي إلى بهتان اللون وتغيره، أو ظهور بقع لاصقة تؤثر على جودة الطهي، وكذلك إلى سوء في توزيع الحرارة وبالتالي تقليل من عمر المقلاة الافتراضي.

كيفية تنظيف أواني الستانلس تنظيفًا عميقًا

لإعادة الأواني إلى حالتها الأصلية، اتبعي الخطوات التالية:

• اصنعي معجونًا من بيكربونات الصودا والماء، اتركيه على سطح المقلاة لمدة 15 إلى 20 دقيقة، ثم افركي باستخدام إسفنجة غير خشنة لإزالة البقايا.
• للبقع العنيدة، املئي المقلاة بالماء مع بضع ملاعق من بيكربونات الصودا، ثم اغلي الخليط، واتركيه يبرد قبل الفرك.
• أما لتغيّر اللون، فاستخدمي الطريقة ذاتها لكن باستخدام الخل بدلًا من  بيكربونات الصودا.
• اشطفي المقلاة جيدًا وجفّفيها فورًا لمنع تكون بقع الماء.

 

لا تستخدمي أبدا ليفة الحديد أو السلك المعدني. فهي تسبب خدوشًا صغيرة غير مرئية في سطح المقلاة، مما يؤدي إلى عدم تساوٍ في الطهي، وتراكم البكتيريا في الخدوش الدقيقة

ولا تنسي تهيئة اواني الستانلس ستيل قبل كل استخدام حتى لا يلتصق بها الطعام، كما أن ذلك سيوفر عليك الكثير من عناء التنظيف.