نقدم لك وصفة شوربة البطاطا بالفطر.
المقادير
- كيلوغرام من البطاطا المقشرة
- لتران من مرق الدجاج
- 600 غراماً من الفطر المتنوع مغسول ومنقى
- فطر مجفف
- 250 مللتر من الكريمة السميكة
- 20 غراماً من الزبدة
- فص من الثوم
- ملح و فلفل مطحون طازج
طريقة التحضير
- ضعي المرق في قدر كبيرة على نار متوسطة، ثم بعد أن يبدأ بالغليان أضيفي إليه البطاطا المقشرة واتركيه على النار لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
- اطحني الفطر المجفف في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مسحوق ناعم.
- اخلطي خليط البطاطا في الخلاط الكهربائي وأضيفي إليه الكريمة السميكة حتى تحصلي على مزيج ناعم، ثم تبليه بالملح والفلفل وأضيفي إليه مسحوق الفطر المجفف.
- ذوبي الزبدة في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة وأضيفي إليها فص ثوم كامل والفطر وحركيه لمدة 6 دقائق، وتبليه بالملح والفلفل.
- قدمي شوربة البطاطا ساخنة وزينيها بالفطر المقلي والفلفل المطحون.
