تعتبر هذه الوصفة من أكثر الوصفات انتشارا في رمضان، وتتميّز بمذاقها الحلو وخفتها، خاصة بعد الوجبات الثقيلة.
المكونات
400غ جبنة عكاوي غير مملحة
3غ مسحوق المسكة
25غ ماء ورد
25غ ماء زهر
200غ سكر أبيض
200غ مسحوق الأرز المصري
600غ ماء
10غ فستق حلبي مطحون
20مل عسل
25غ توت طازج
طريقة التحضير
تقطع جبنة العكاوي وتُذوب بوضعها في زبدية من الزجاح فوق قدر على النار
يُغلى الأرز مع الماء حتى ينضج
يضاف السكر مع ماء الورد والزهر مع الاستمرار بالغلي
تضاف الجبنة المذوبة إلى قدر الطهي مع إبقاء الحرارة منخفضة وتحريك المكونات
يُؤخذ مقدار ملعقة ويوضع في أكواب تقديم أو أطباق كبيرة وتزين بالفسق الحلبي والتوت والعسل