نصف كيلو صدر دجاج مقطّع

فلفل ملون حبتان

5 فصوص ثوم

ملعقة معجون طماطم

نصف كوب زيت ذرة

ملح

فلفل أبيض

نصف كوب خل

طريقة التحضير

يُخلَط الزيت والثوم المهروس ومعجون الطماطم مع الخل والملح والفلفل الأبيض، ويُضاف المزيج إلى صدر الدجاج المقطّع، ويُترك بعض الوقت ليتشرّب الخلطة، ومن ثم تُوزّع قطع الدجاج مع الفلفل الملوّن على أسياخ الشواء ويُوضع على المنقل حتى الاستواء.

يُقدّم مع البصل والبقدونس والسماق أو مع الثوم والخبز.