المطبخ العالمي
شوربة الأرز والمشروم
يمكنك استخدام الأرز المتبقي من الليلة السابقة، لتحضير شوربة الأرز والمشروم.
المقادير
- 3 ملاعق من الزبدة غير المملحة
- كوب لحم مقطع
- شرائح فطر
- بصلة متوسطة
- 3 فصوص ثوم متوسطة مفرومة
- ملح
- جزرة
- ساق كرفس
- حبة بطاطا متوسطة
- كوبان من الأرز
- ملعقتان صغيرتان من أوراق الزعتر الطازج
- ربع كوب من الطحين
- ورقة غار
- 6 أكواب حساء الدجاج أو حساء الخضار
- ربع ملعقة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
طريقة التحضير
- ذوّبي ملعقة زبدة في قدر كبير على حرارة متوسطة، وأضيفي اللحم واتركيه لمدة 6 دقائق، ثم ضعيه جانباً.
- في المقلاة نفسها، أضيفي الفطر واطهيه على نار متوسطة حتى يتحول لونه إلى بني نحو 8 دقائق.
- ذوبي باقي الزبدة في مقلاة أخرى على النار، وأضيفي إليها البصل والثوم والملح والفلفل، ثم أضيفي الجزر والكرفس والبطاطا مع التقليب المستمر، حتى يذبل البصل نحو 7 دقائق.
- أضيفي الأرز والزعتر إلى المقلاة وقلبي جميع المكونات، ثم رشّي الطحين عليها وامزجيها لمدة دقيقتين.
- ضعي الفطر والمرق واتركي الشوربة على النار حتى تنضج الخضروات نحو 15 دقيقة.
- اعصري الليمون على الشوربة بعد إضافة الملح والفلفل، وقدميها ساخنة.