أعلن فندق "ذا إتش دبي" عن تعيين حمزة صفّاف في منصب الشيف التنفيذي الجديد، إذ سيتولى مسؤولية الإشراف على كافة عمليات تحضير المأكولات والمشروبات في المطبخ الرئيس للفندق، وينضم الشيف حمزة إلى فندق "ذا إتش دبي" قادمًا من  سلسلة "فنادق روتانا"، ليقدم خلاصة خبرةٍ امتدت 11 عامًا في السوق الإماراتية؛ إذ كان قد بدأ مسيرته في عالم الطهو عام 2008 في فندق "لو ميريديان دبي" الذي تولى فيه منصب الشيف المساعد في قسم المطبخ العربي، لينضم بعد ذلك بثلاث سنوات إلى "فنادق روتانا" بصفته الشيف المسؤول عن المطبخ الشرقي والتخطيط والتنفيذ الاستراتيجيين لكافة شؤون خدمات الطعام في الفندق. وفي عام 2014، تمت ترقيته إلى منصب نائب الشيف التنفيذي ورئيس خدمات الموائد، ليركز على تطوير الفريق وتوفير خدمات ترتقي إلى أعلى مستويات الجودة في مطاعم المجموعة. وبعد ثلاث سنوات من تأدية دوره بكل براعة، تلقى الشيف حمزة أبرز ترقية خلال مسيرته المهنية، تمثلت في تولّيه منصب الشيف التنفيذي لفنادق "روتانا". وشملت مسؤولياته الرئيسة المباشرة أمام المدير العام ضمان جودة الخدمة وسلاسة العمليات بين الأقسام الرئيسة ذات الصلة، وقيادة برنامج تطوير الكوادر.

وفي مطلع 2019 انضم الشيف حمزة إلى فندق "ذا إتش دبي" ليشغل منصب الشيف التنفيذي الجديد والمسؤول عن المطبخ الرئيس وكافة المنافذ المُدارة في الفندق، وفي معرض تعليقه على تولي الشيف حمزة لمنصبه الجديد، قال جونزالو رودريجز، مدير عام "ذا إتش دبي": "نحن في غاية السرور لانضمام الشيف إلينا وقيادته لفريق العمل لدينا. من المؤكد أن خبراته الواسعة في السوق وشغفه وتفانيه ستجعله يلعب دورًا فعالًا ومساهمًا ضمن الفريق".