يعد بلح الشام، من أكثر الحلويات شهرة في البلاد العربية، وينتظرها الجميع كبارًا وصغارًا في الشهر الفضيل.

مكوناتها بسيطة وموجودة في كل بيت، ويمكنك تحضيرها بوقت قصير ومجهود، أقل في حال اتبعت الخطوات التالية: 

المكونات والمقادير

1 كوب دقيق متعدد الاستعمالات 

1 كوب ماء 

ربع كوب زيت 

3 بيضات

1 معلقة صغيرة نشا الذرة 

معلقة صغيرة فانيلا 

رشة ملح 

لتحضير القطر

2 كوب سكر 

2 كوب ماء

عصير نصف ليمونة 

رشة فانيلا (اغلي الماء والسكر في قدر على النار، بعد الغلوة الأولى أضيفي عصير نصف الليمونة مع رشة الفانيلا)

طريقة تحضير بلح الشام 

سخني الماء والزيت في قدر على النار حتى يصلان مرحلة الغليان، أضيفي الدقيق والنشا والفانيلا وحركيهم بمعلقة خشبية، حتى يصبح المزيج عجينة متماسكة.

ارفعي القدر عن النار، واتركي العجينة لتبرد قليلًا.

أضيفي البيض للعجينة بشكل تدريجي، اخلطيهما جيدًا، بعد وضع كل بيضة. 

فرّغي العجين بقمع الحلويات، ثم سخني الزيت جيدًا. 

شكلي العجين بالزيت، واتركي القطع فيه، حتى يصبح لونها ذهبيًا. 

لاحقًا، أضيفي حبات بلح الشام للقطر البارد، وقدميها دافئة.