بينما سبق أن أكد كثير من العلماء أنه لا توجد أدلة كافية تبرهن على أن ورق الألمنيوم الذي يستخدم في أغراض طهي وحفظ الطعام يرتبط ارتباطًا مباشرًا بخطر الإصابة بمرض الزهايمر، إلا أن البروفيسور كريس ايكزلي، من جامعة كيل، أكد أن آخر أبحاثه التي أجراها أثبتت أن ذلك الورق يؤدي بالفعل إلى التدهور المعرفي.

وشدد كريس على أن النتائج التي توصل إليها مؤخرًا بهذا الخصوص أظهرت وجود علاقة قوية بين تعرض الأشخاص لورق الألمنيوم وبين خطر إصابتهم بالزهايمر.

وأضاف كريس أن تلك النتائج البحثية الجديدة لابد وأن تشجع الجميع وكذلك كل الذين يرون أن ورق الألمنيوم لا يتسبب في الإصابة بالزهايمر على إعادة التفكير في الأمر مرة أخرى، موضحاً أنه وبينما لا يعتقد أن ورق الألمنيوم هو العامل الوحيد، لكنه متأكد من أنه أحد العوامل الهامة التي يجب أخذها بعين الاعتبار على محمل الجد.