يحب كثيرون تناول البيرجر، خصوصا الأطفال والمراهقين، وهو من نوعية الوجبات السريعة التي تفضل الكثير من الأمهات تحضيرها في المنزل لتقديمها لعائلاتهن والاستمتاع بها من وقت لآخر، كونها شهية المذاق من ناحية ومفيدة من ناحية أخرى.

وبعيدا عن طريقة تحضيره في المطاعم، فإن بمقدور أي ربة منزل أن تعد البيرجر في المنزل، لكن المشكلة أنها تقع ببعض الأخطاء التي تحد من قدرتها على تجهيز الوجبة بطريقتها الصحية السليمة، ونبرز فيما يأتي أبرز هذه الأخطاء التي يتوجب تفاديها تماما:

شراء نوعية اللحوم الخالية من الدهون غالية الثمن

رغم جودة هذا النوع من اللحوم واعتباره مميزا، لكنه لا يكون النوع المثالي عند تحضير البيرجر، والأفضل وجود نسبة دهون في اللحم تتراوح ما بين 15% إلى 20 % وذلك لتجنب جفاف قوام البيرجر.

الإفراط في استخدام التوابل

فرغم دورها الفعال في تحسين مذاق الأكلات، لكن ثبت أن البيرجر من نوعيات الأطعمة التي لا تتطلب تتبيلها بكافة أنواع التوابل الموجودة بمطبخك.

عدم الاهتمام بتليين قوام البيرجر

وهذا خطأ، ولهذا ينصح ببل اليدين قليلا بمقدار من الماء ومن ثم استخدامهما في دمج وخلط اللحم وتشكيل الشطائر في شكل دوائر معتدلة الحجم.

تعبئة اللحم بإحكام شديد

وهذا خطأ، والأفضل استخدام اليدين برفق في تجميع اللحم حتى يتماسك ولا يتفكك على الشواية، وهو ما يجب الانتباه إليه لضمان نجاح عملية الشواء بنجاح.

عدم تحديد شكل شطائر البيرجر

وهو خطأ تقع به بعض ربات البيوت، حيث يلحظن في الأخير أنهن يتناولن كرات لحم وليس شطائر بيرجر وذلك لعدم اهتمامهن بضبط شكلها.

عدم الاهتمام باختيار نوع الخبز المناسب لتناول وجبة البيرجر

يفضل استعمال الخبز الهش والطازج للاستمتاع بنكهة اللحوم أكثر.

عدم الاهتمام أو عدم الانتباه لبعض التفاصيل المهمة أثناء عملية الشواء

إذ يجب التزام اليقظة والمتابعة المستمرة لضمان عملية التقليب بشكل جيد لطهي الشرائح بشكل جيد.

الضغط على شرائح البيرجر بملعقة مسطحة أثناء عملية الشواء

هذه الحركة تفقد شرائح البيرجر مرونتها وتجعلها جافة للغاية وغير هشة.

إضافة الجبن للشرائح في وقت مبكر

والأفضل وضعها بعد التقليب وقبل الانتهاء بنحو دقيقتين.

عدم تتبيل الشرائح في الوقت المناسب

وهو خطأ يجب إدراكه لضمان أفضل مذاق للبيرجر؛ إذ يجب تتبيل شرائح اللحم قبل وضعها على  النار بقليل.

عدم طهي شرائح البيرجر جيدا 

يجب طهي البيرجر على نار عالية بما فيه الكفاية.

تقطيع الشرائح للتحقق من تمام نضج اللحم

هذا الأمر يفقد البيرجر جزءا كبيرا من مذاقه الشهي.

تقطيع الشرائح على شواية متسخة

تجاوز الحدود المسموح بها أو المبالغة عند وضع الإضافات.