شوربة الدجاج الحارة
المطبخ العالمي

شوربة الدجاج الحارة

فوشيا - محمد أفيشكو

تعرفي معنا على طريقة عمل شوربة الدجاج الحارة.

المقادير

  • 2 لتر من الماء
  • 8 أنصاف من صدر الدجاج منزوعة الجلد
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المجفف
  • ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
  • 5 مكعبات من مرق الدجاج
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • بصلة مفرومة
  • 3 فصوص من الثوم المفروم
  • 453 غراماً من صلصة الطماطم
  • 822 غراماً من الطماطم المعلبة
  • 304 غراماً من حساء الطماطم
  • 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 425 غراماً من نوي الذرة المعلبة مصفاة من الزيت
  • 907 غراماً من الفاصوليا الحمراء مصفاة
  • 425 غراماً من القشدة الحامضة

طريقة التحضير

  1. في وعاء كبير علي درجة حرارة متوسطة، ضعي الماء، الدجاج، الملح، الفلفل، مسحوق الثوم، البقدونس، البصل المطحون و مكعبات مرق الدجاج، انتظري حتى يبدأ الخليط بالغليان ثم اخفضي الحرارة و اتركيه ينضج على نار هادئة لمدة ساعة واحدة.
  2. ارفعي الدجاج من الحساء ثم ضعي المرق جانبا، ومزقي الدجاج إلى قطع صغيرة.
  3. ضعي البصل و الثوم و زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة الحرارة وحركيها معا حتى يذبل البصل.
  4. أضيفي صلصة الطماطم، مكعبات الطماطم، الطماطم المعلبة، حساء الطماطم، مسحوق الفلفل الحار، الذرة، الفاصوليا الحمراء، القشدة الحامضة، والدجاج و 5 أكواب من المرق.
  5. اتركي الشوربة على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى تغلي، ثم قدميها ساخنةً.