لمحبات الأكل الهندي.. لا تفوتي فرصة طهي الدجاج التندوري‏

لمحبات الأكل الهندي.. لا تفوتي فرصة طهي الدجاج التندوري‏

فوشياـ من هدى محمد

تتميز الهند بمأكولاتها التي تحتوي على البهارات المميزة، تجعل للمطبخ الهندي مذاقًا خاصًا بين باقي مطابخ العالم.

يُصنف الدجاج التندوري، بأنه من الأطعمة الشهيرة في الهند وجنوب آسيا، إذ أنه يحتوي على الكثير من البروتينات التي يحتاج الجسم لها.

و إذا كنت من محبات الطعام الهندي، نقدم اليوم طريقة سهلة وسريعة لعمل الدجاج التندوري في المنزل.

المقادير

  • 12 دبوس دجاج
  • ملعقة كبيرة فلفل بابريكا (فلفل أحمر حلو)
  • ملعقة كبيرة بهارات جارام ماسالا
  • ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة كركم
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
  • 3 ملاعق زنجبيل طازج مفروم
  • 7 فصوص ثوم مفرومة
  • ربع كوب لبن زبادي
  • ملعقة صغيرة برش ليمون
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ربع كوب زيت نباتي
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • للزينة كزبرة خضراء وشرائح ليمون

طريقة التحضير:

  1. اغسلي دبابيس الدجاج جيدًا وجففيها، ثم افتحي 2 شق أو 3 بالسكين في كل دبوس.
    الدجاج التندوري‏
     
  2. احضري مقلاة، وضعي بها الكمون والكزبرة الجافة والكركم وبهارات الجارام ماسالا والبابريكا والفلفل الحار، وضعيها على النار لمدة دقيقتين مع التقليب.
    الدجاج التندوري‏
     
  3. في محضر الطعام، ضعي الزبادي والثوم المفروم والزنجبيل المفروم وبرش الليمون وعصير الليمون والزيت والملح وخليط التوابل، واخلطيها جيدًا.الدجاج التندوري‏
     
  4. احضري وعاءا وضعي فيه دبابيس الدجاج، وعليها الخلطة، ثم تغلف، وتترك في الثلاجة 3 ساعات.
    الدجاج التندوري‏
     
  5. اخرجى الدبابيس من الثلاجة، وسخني الفرن على 225 درجة مئوية، ثم ضعيها في الصينية، ورشي عليها زيت، وتترك 45 دقيقة حتى تنضج، وتصبح ذهبية اللون.الدجاج التندوري‏
     
  6. بعد أن تنضج، افرمي الكزبرة الخضراء و ضعيها على طبق التقديم مع اختيارك من الصوص.
    الدجاج التندوري‏