شوربة الفطر باللوز والكاجو
مطبخ فوشيا

شوربة الفطر باللوز والكاجو

فوشيا - محمد أفشكو

نقدم لك وصفة شوربة الفطر باللوز والكاجو.

المقادير

  • 500 غراماً من الفطر
  • حبة من البصل مفرومة
  • 3 فصوص من الثوم مفرومة
  • قطعة زنجبيل مبشورة
  • حبتان من الفلفل الأخضر مفرومتان
  • ملعقة كبيرة من بذور السمسم
  • 5 حبات من اللوز
  • 5 حبات من الكاجو
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
  • الزيت أو الزبدة للطهي
  • حفنة صغيرة من الكزبرة المفرومة الطازجة
  • ملح

طريقة التحضير

  1. اخلطي البصل، والزنجبيل، والفلفل الأخضر والثوم في معالج الطعام وضعي المزيج جانباً.
  2. اخلطي اللوز، والكاجو وأضيفي القليل من الماء حتى تحصلي على مزيج ناعم.
  3. في مقلاة ثقيلة ضعي ملعقة صغيرة من الزبدة ثم أضيفي مزيج البصل وحركيه لبضع دقائق، ثم أضيفي مسحوق الفلفل الأسود.
  4. أضيفي الفطر وحركيه حتى ينضج بشكل جزئي ثم أضيفي مزيج الكاجو واللوز، وأضيفي نحو نصف كوب من الماء وتبليه حسب ذوقك.
  5. بعد أن تصبح الشوربة ناضجة وسميكة، أضيفي إليها أوراق الكزبرة المفرومة وقدميها ساخنة.