لأطفالك الصغار.. اصنعي كوكيز الشيكولاتة في المنزل
وصفات سريعة

لأطفالك الصغار.. اصنعي كوكيز الشيكولاتة في المنزل

فوشيا - هدى محمد

يُعرف الكوكيز في عدد كبير من البلدان، كنوع من البسكويت، الذي يمكن تحضيره بالشيكولاتة والشوفات وجوز الهند، وغيرها من الأطعمة المختلفة.

كما أصبح الكوكيز يُباع في الأماكن العامة والمدارس للأطفال، لكن لا أحد يعرف مكوناته، فقد يكون مليئًا بالسكريات، بما ينعكس بالسلب على صحة أطفالك.

لذا لا تعتمدي على شراء الكوكيز من المحلات، ونقدم لكِ طريقة عمل كوكيز الشيكولاتة والكريمة لأطفالك في المنزل.

مقادير عجينة الكوكيز:

  • 200 جرام زبدة لينة (كوب)
  • كوب إلا ربع سكر بودرة
  • ملعقة صغيرة فانيليا
  • كوب رقائق شيكولاتة مذابة وباردة
  • نصف ملعقة صغيرة بودرة إسبريسو
  • بيضة
  • كوب ونصف دقيق
  • كوب إلا ربع كاكاو خام
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا

مقادير كريمة الحشو:

  • 100جرام زبدة
  • كوبين إلا ربع سكر بودرة
  • ملعقة صغيرة فانيليا
  • ملعقة كبيرة حليب سائل
  • ذرة ملح

طريقة التحضير:

  1. في البداية، ذوبي الشيكولاتة في حمام مائي، ثم تترك لتبرد.
    اصنعي كوكيز الشيكولاتة في المنزل
  2. في وعاء متوسط، اخفقي الزبدة والسكر، ثم أضيفي الفانيليا والشيكولاته المذابة والبيضة، ثم ضعي الدقيق مع الكاكاو وبودرة الإسبريسو مع الملح والبيكنج بودر.
    اصنعي كوكيز الشيكولاتة في المنزل
  3. لفي العجينة في ورق زبدة وأسطوانة طويلة، وأدخليها الثلاجة لساعتين، ثم أخرجيها.
    اصنعي كوكيز الشيكولاتة في المنزل
  4. سخني الفرن على 180 درجة مئوية، واقطعي الكوكيز بسكين حاد على شكل دوائر متساوية، وضعيه في صاج مبطن بالسيلكون، اتركيه يخبز حوال من 15 دقيقة إلى 25 دقيقة.
    اصنعي كوكيز الشيكولاتة في المنزل
  5. عند خروجه من الفرن اتركيه يبرد تماما.
    اصنعي كوكيز الشيكولاتة في المنزل
  6. لتحضير الكريمة، في وعاء اخفقي الزبدة مع السكر بالمضرب الكهربائي، ثم أضيفي الحليب والفانيليا والملح، حتى الحصول على كريمة ناعمة.
    اصنعي كوكيز الشيكولاتة في المنزل
  7. ضعي على كل حبة كوكيز ملعقة من الكريمة، وفوقها قطعة آخرى من الكوكيز.
    اصنعي كوكيز الشيكولاتة في المنزل