كوردون بلو الدجاج
المطبخ العالمي

كوردون بلو الدجاج

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك طريقة تحضير الوصفة الفرنسية الشهيرة كوردون بلو الدجاج.

المكونات

  • 6 شرائح من صدور الدجاج منزوعة الجلد
  • 6 شرائح من الجبن السويسري
  • 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
  • 6 ملاعق كبيرة من الزبدة
  • ملعقة صغيرة من حبيبات الدجاج ماجي الفورية
  • ملعقة كبيرة من نشاء الذرة
  • كوب من الكريمة الثقيلة

طريقة التحضير

  1. ضعي على شريحة الدجاج شريحة من الجبن مع إبقاء الحواف فارغة، ثم قومي بلف شريحة الدجاج وإغلاقها على المكونات الموجودة بها جيداً ويمكنك أن تستخدمي عود الأسنان الخشبي في ذلك.
  2. امزجي الدقيق والفلفل الحلو في وعاءٍ صغير، ومرّري بها شرائح الدجاج.
  3. سخني الزبدة في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة، واطهي بها شرائح الدجاج حتى تتحمر من كل الجوانب.
  4. أضيفي حبيبات ماجي، واخفضي الحرارة، وغطي المقلاة واتركيها على نارٍ خفيفة لمدة 30 دقيقة، حتى ينضج الدجاج.
  5. انقلي شرائح الدجاج إلى طبق دافئ، امزجي نشاء الذرة مع الكريمة الثقيلة في وعاءٍ صغير، وأضيفيه ببطء مع التحريك في المقلاة، حتى تحصلي على خليط سميك أفرغيه فوق الدجاج وقدميه ساخناً.