بودينغ بالسلمون على الطريقة السويدية
المطبخ العالمي

بودينغ بالسلمون على الطريقة السويدية

فوشيا - همسة رمضان

نقدّم لكِ طريقة عمل البودينغ بالسلمون على الطريقة السويدية.

المقادير

  • 10 حبات متوسطة الحجم من البطاطا
  • 2 ملاعق طعام من الزبدة
  • 2 حبات كبيرة الحجم من البصل٬ مقطّعتان إلى شرائح
  • 100 غرام من الشبث الطازج
  • كيلوغرام من فيليه السلمون المقطع إلى شرائح رقيقة
  • لتر ونصف من الحليب
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون

طريقة التحضير

  1. قومي بسلق البطاطا كاملة مع قشرتها، ثم قشّريها وقطّعيها إلى شرائح.
  2. ادهني طبق الخَبز بنصف ملعقة صغيرة من الزبدة، وضعي فيه طبقة من البطاطا ثمّ غطيها بنصف كميّة البصل والشبث والسلمون، تُكرّر عملية صفّ الطبقات، للانتهاء بطبقة من البطاطا.
  3. اخفقي مزيج البشاميل مع الحليب واتركيه يغلي ثمّ اسكبيه فوق البودينغ، واطحني القليل من الفلفل على الوجه. ضعي فوقه ما تبقّى من الزبدة واخبزي الطبق لمدّة 30 دقيقة على حرارة 190-200 درجة مئوية.
  4. أخرجي الطبق من الفرن وزيّنيه بالشبث المفروم.