شوربة القرنبيط والجزر الأبيض
المطبخ العالمي

شوربة القرنبيط والجزر الأبيض

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك وصفة شوربة القرنبيط والجزر الأبيض.

المقادير

  • ربع كوب من زيت الزيتون
  • بصلة مفرومة
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • كيلوغرام جزر أبيض مقشر ومقطع إلى قطع صغيرة
  • رأس قرنبيط صغير مقطع إلى زهيرات
  • قرن فلفل أخضر طويل منزوع البذور ومفروم
  • ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو
  • 8 أكواب من مرق الخضار
  • خبز محمص للتزيين
  • 50 غراماً من البارميزان المبشور
  • كريمة ثقيلة أو بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

  1. ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم و حركيه لمدة 4 دقائق حتى يذبل.
  2. أضيفي الجزر والقرنبيط، ثم اتركيه لمدة 20 دقيقة.
  3. أضيفي الفلفل الحار، والفلفل الحلو والمرق وامزجي الخليط، ثم اتركيه لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضار.
  4. ارفعي الشوربة من على النار ثم اتركيها لتبرد قبل أن تخلطيها على دفعات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
  5. سخني الشوربة قليلا على نار متوسطة، ثم قدميها وزينيها بالخبز المحمص والبقدونس والبارميزان والكريمة الثقيلة حسب رغبتك.