شوربة العدس والخضار
المطبخ العالمي

شوربة العدس والخضار

فوشيا - محمد أفشكو

نقدم لك وصفة شوربة العدس والخضار.

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • كوب من البصل المفروم
  • نصف كوب من الجزر المفروم
  • نصف كوب من الكرفس المفروم
  • ملعقتان صغيرتان من الملح
  • 450 غراماً من العدس
  • كوب من الطماطم المقشرة والمفرومة
  • لتران من مرق الدجاج أو الخضار
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

طريقة التحضير

  1. سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة.
  2. أضيفي البصل والجزر والكرفس والملح وحركيها لمدة 7 دقائق حتى يذبل البصل.
  3. أضيفي العدس والطماطم والمرق، والكزبرة، والكمون وامزجيها جيداً ثم ارفعي الحرارة واتركي الشوربة حتى تبدأ بالغليان.
  4. غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة نحو 35 إلى 40 دقيقة.
  5. ارفعي الشوربة من على النار واتركيها لتبرد قبل أن تخلطيها على دفعات في الخلاط حتى تصبح الشوربة ناعمة.
  6. أعيدي الشوربة إلى القدر واتركيها فوق نار هادئة حتى تصبح ساخنة وقدميها فوراً.