صينية الدجاج بالليمون والزبدة
المطبخ العالمي

صينية الدجاج بالليمون والزبدة

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك وصفة صينية الدجاج بالليمون والزبدة.

المقادير

  • 8 أفخاذ دجاج
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو المدخن
  • ملح وفلفل أسود
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • كوب من مرق الدجاج
  • نصف كوب من الكريمة الثقيلة
  • ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة
  • عصير حبة ليمون
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
  • كوبان من السبانخ الصغيرة المفرومة

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  2. تبلي أفخاذ الدجاج بالفلفل الأحمر، والملح، والفلفل الأسود حسب الذوق.
  3. ذوبي ملعقتان كبيرتان من الزبدة في مقلاة كبيرة قابلة للإدخال في الفرن، على حرارة متوسطة، ثم أضيفي الدجاج مع إبقاء جانب الجلد إلى الأسفل، واتركيها على النار لمدة 3 دقائق حتى تكتسب اللون البني الذهبي ثم اقلبيها إلى الجهة الأخرى، وارفعيها من المقلاة وضعيها جانباً.
  4. أضيفي الزبدة المتبقية إلى المقلاة، ثم أضيفي الثوم وحركيها لمدة دقيقتين.
  5. أضيفي مرق الدجاج، والكريمة، والبارميزان، وعصير الليمون، والزعتر.
  6. اتركي الخليط حتى يغلي، ثم اخفضي الحرارة وأضيفي السبانخ واتركيها تطهى على نار هادئة حتى تذبل نحو 5 دقائق.
  7. أعيدي الدجاج إلى المقلاة.
  8. غطي المقلاة وأدخليها إلى الفرن، واتركيها تطهى لمدة 30 دقيقة.
  9. بعد أن ينضج الدجاج قدميه على الفور.