شوربة البطاطا الكريمية
المطبخ العالمي

شوربة البطاطا الكريمية

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك شوربة البطاطا.

المقادير

  • ملعقة كبيرة زبدة
  • حبة بصل متوسطة مفرومة
  • كوب مرق دجاج
  • 4 أكواب حليب كامل الدسم
  • ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • كيلوغرام بطاطا مقطعة إلى مربعات متوسطة الحجم
  • كوب ونصف من جبنة الشيدر المبشورة
  • ربع كوب من القشدة الحامضة

للتزيين

  • ثوم مفروم
  • شرائح المرتديلا المقلية
  • شرائح رقيقة من البصل الأخضر

طريقة التحضير

  1. ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي البصل و قلبيه لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
  2. أضيفي مرق الدجاج، والحليب والملح و الفلفل، وامزجيها جيداً ثم أضيفي قطع البطاطا.
  3. غطي الوعاء واتركيه على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج البطاطا.
  4. ارفعي الشوربة من على النار واتركيها لتبرد قبل أن تخلطيها على دفعات في الخلاط حتى تصبح الشوربة ناعمة.
  5. أعيدي الشوربة إلى القدر واتركيها فوق نار هادئة، أضيفي الجبنة مع التحريك حتى تذوب.
  6. ارفعي الشوربة من على النار وأضيفي القشدة الحامضة، والملح والفلفل حسب الحاجة.
  7. زيني الطبق بشرائح المرتديلا المقلية والثوم المفروم والبصل الأخضر وقدميها ساخنة.