كيكة الحليب وجوز الهند
المطبخ العالمي

كيكة الحليب وجوز الهند

القاهرة - هدى محمد

نقدم لك كيكة الحليب وجوز الهند.

المقادير

  • سمن
  • كوب دقيق
  • 6 بيضات كبيرة الحجم
  • كوب سكر
  • حليب مكثف محلى
  • كوب حليب كامل الدسم
  • نصف كوب حليب جوز الهند غير المحلى
  • كوب جوز الهند
  • كوب ونصف كريمة ثقيلة
  • ملعقة كبيرة سكر بودرة

طريقة التحضير

  1. افصلي صفار البيض عن البياض، وضعي الصفار في الخلاط مع السكر، واخلطيه بسرعة عالية لمدة 5 دقائق تقريباً، ثم ضعيه في وعاء واتركيه جانباً.
  2. اخلطي ثلث بياض البيض مع خليط الصفار، ثم أضيفي باقي البياض، وأضيفي الدقيق للخليط مع التحريك حتى تمتزج المكونات.
  3. صبي الخليط في صينية الخبز، وأدخليها الفرن لمدة 25 دقيقة تقريباً، حتى تنتفخ الكيكة وتصبح حوافها ذهبية اللون.
  4. في الأثناء، اخلطي جميع أنواع الحليب حتى تتجانس جيداً واتركيها جانباً.
  5. أخرجي الكيكة من الفرن بعد أن تنضج واتركيها حتى تبرد تماماً، وباستخدام سيخ خشبي قومي بتخريمها من جميع الأنحاء.
  6. صبي خليط الحليب على الكيكة، ثم ضعيها في الثلاجة.
  7. في مقلاة كبيرة ضعي جوز الهند على نار متوسطة وحركيه نحو 5 دقائق حتى يبدأ لونه في التغيير، ثم انقليه إلى وعاء كبير وأضيفي له الكريمة والسكر البودرة، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
  8. زيني الكيكة بخليط جوز الهند بالكريمة.