اللحم الحار بالفاصوليا
المطبخ العالمي

اللحم الحار بالفاصوليا

القاهرة - وفاء فاروق

نقدم لك طبق اللحم الحار بالفاصوليا.

المقادير

  • 3 ملاعق زيت نباتي
  • بصلتان
  •  فلفل حلو أحمر
  • 6 فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً
  • ربع كوب من مسحوق الفلفل الحار
  • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
  • كيلوغرام من اللحم المفروم
  • ملعقة ونصف  من الملح
  • 800 غرام من الطماطم المقطعة إلى مكعبات
  • 400 جرام من صلصة الطماطم
  • 425 جراماً من الفاصوليا
  • ربع كوب فلفل شيلي أخضر

للتزيين

  • جبنة شيدر مقطعة
  • بصل أخضر مقطع إلى شرائح رقيقة
  • كريمة حامضة

طريقة التحضير

  1. سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي البصل والفلفل، والملح، واتركيه حتى يذبل نحو 8 دقائق، مع التحريك المستمر.
  2. أضيفي الثوم، ومسحوق الفلفل الحار، والكمون، واللحم المفروم والملح، واطهيه لمدة 7 دقائق.
  3. أضيفي الطماطم المقطعة وصلصة الطماطم، والفاصوليا إلى المزيج وحركيه حتى تذبل الطماطم، ثم أضيفي البهارات والفلفل الحار، واتركيها تنضج لنحو ساعة على نار عالية.
  4. أضيفي فلفل شيلي، وقدمي الطبق ساخناً مع الجبن والبصل الأخضر والكريمة الحامضة.