شوربة الكستناء بالبقدونس
المطبخ العالمي

شوربة الكستناء بالبقدونس

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك طريقة تحضير شوربة الكستناء بالبقدونس.

المقادير

  • ملعقتا زبدة غير مالحة
  • ملعقتان من زيت الزيتون
  • كوبان من الكراث المفروم
  • كوبان من الكرفس المفروم
  • ملعقة كبيرة أوراق مريمية طازجة ومفرومة
  • 3 أكواب كستناء مقشر مطبوخ على البخار أو مشوي
  • 3 أكواب من مرق الخضار
  • كوبان من الماء
  • كوب عصير تفاح غير محلى

 للتزيين

  • بقدونس مفروم أو خبز محمص

طريقة التحضير

  1. ذوبي الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي زيت الزيتون، والكراث، والكرفس وقلبيها لمدة 5 دقائق.
  2. أضيفي أوراق المريمية، والكستناء، ومرق الخضار، والماء، وعصير التفاح واتركيه على نار هادئة لنصف ساعة. أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق.
  3. ارفعي الشوربة من على النار ثم اتركيها لتبرد قبل أن تخلطيها على دفعات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
  4. أضيفي إلى الشوربة المزيد من الملح والفلفل حسب الحاجة.
  5. اسكبيها في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس والخبز المحمص، حسب الرغبة.