“بورتوبيللو” بيرغر البحر المتوسط
المطبخ العالمي

“بورتوبيللو” بيرغر البحر المتوسط

ياسمين عماد

نقدم لك عزيزتي المحبة للمشروم، هذا الساندوتش بالسلطة اليونانية، كما يمكنك تقديمه مع الخيار، وهو أحد السندوتشات السريعة والرائعة، التي بالقطع ستنال إعجابك أنت وأفراد أسرتك.

المقادير

1 فص ثوم مفروم

1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير

2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر

4 حبة من فطر البورتوبيللو

4 شرائح كبيرة من الخبز مقطعين إلى نصف

1/2 كوب شرائح الفلفل الأحمر المشوي

1/2 كوب طماطم مقطعة

1/4 كوب جبن فيتا قليل الدسم مفتت

2 ملعقة كبيرة زيتون كالاماتا مفروم

1 ملعقة كبيرة خل

1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

2 كوب خس

الطريقة

1- سخني المشواة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.

2- اهرسي الثوم والملح حتى يصبحا عجينة ناعمة، واخلطي العجينة مع 1 ملعقة زيت في صحن صغير، ثم ادهني مزيج الزيت فوق “البورتوبيللو” ثم فوق جانب واحد من كل شريحة من الخبز.

3- اخلطي الفلفل الأحمر والطماطم والفيتا والزيتون والخل والزعتر وكلعقة الزيت المتبقية في وعاء متوسط الحجم.

4- اشوي الفطر حتى يصبح طريًا لحوالي 4 دقائق لكل جانب، ثم اشوي الخبز حتى يصبح مقرمشًا لحوالي دقيقة واحدة لكل جانب.

5- ضعي أوراق الخس مع مزيج الفلفل الأحمر، ثم ضعي الفطر المشوي أسفل على 4 شرائح من الخبز، ثم السلطة والخبز المتبقي.