شوربة البروكلي بالجبنة
مطبخ فوشيا

شوربة البروكلي بالجبنة

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك وصفة شوربة البروكلي بالجبنة.

المقادير

  • 900 غراماً من القرنبيط المفروم
  • حبة بصل مفرومة
  • حبة بطاطا صغيرة مقشرة ومفرومة
  • فص ثوم مفروم
  • كوبان من زهيرات القرنبيط
  • 4 أكواب من مرق الخضار
  • حبة أفوكادو
  • نصف كوب من جبنة شيدر المبشورة
  • ملح وفلفل حسب الذوق
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

طريقة التحضير

  1. سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي البروكلي والبصل والبطاطا والثوم والقرنبيط ومرق الخضار، واتركيه ينضج على النار لمدة 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى تصبح الخضار طرية.
  2. في الأثناء، اهرسي الأفوكادو.
  3. ضعي الخضار في معالج الطعام واخلطيها على دفعات ، ثم أعيديها إلى القدر الأفوكادو المهروس.
  4. أضيفي جبنة الشيدر وتبلي الشوربة بالملح والفلفل. وقدمي الشوربة ساخنةً.