كوكيز بالقرع وكريمة الجبنة
مطبخ فوشيا

كوكيز بالقرع وكريمة الجبنة

فوشيا - محمد أفشكو

نقدم لك وصفة كوكيز بالقرع وكريمة الجبنة.

المقادير

  • كوبان وربع من الدقيق
  • ملعقة صغيرة ونصف من صودا الخبز
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من التوابل الخريفية (القرفة والزنجبيل والقرنفل وجوزة الطيب والفلفل الإفرنجي)
  • كوب من السكر
  • نصف كوب من الزبدة غير المملحة
  • بيضتان كبيرتان
  • ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
  • كوب من اليقطين المهروس

مقادير الكريمة

  • 114 غراماً من كريمة الجبنة مخففة
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة مخففة
  • ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
  • كوب ونصف من بودرة السكر

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، واخلطي الدقيق، وصودا الخبز والملح والتوابل الخريفية في وعاء.
  2. إخفقي الزبدة والسكر حتى تحصلي على خليط ناعم، ثم أضيفي البيض مع الخفق، وأضيفي الفانيليا.
  3. أضيفي خليط المكونات السائلة على المكونات الجافة وامزجيها جيداً، ثم أضيفي اليقطين المهروس.
  4. إفرشي صينية الفرن بورق البارشمينت، ثم شكلي دوائر أو كرات من العجين في الصينية بواسطة ملعقة تاركة مساحة بين قطع الكوكيز.
  5. إخبزي الكوكيز في الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم انقليه إلى رف التبريد حتى يبرد تماماً.
  6. إخفقي كريمة الجبنة مع الزبدة والفانيليا ومسحوق السكر حتى تحصلي على كريمة ناعمة.
  7. زيني قطع الكوكيز بالكريمة وقدميها.