كيك بالشوكولاتة والكراميل
مطبخ فوشيا

كيك بالشوكولاتة والكراميل

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك وصفة كيك بالشوكولاتة والكراميل.

المقادير

  •  50 غراماً من الشوكولاتة الداكنة
  • 50 غراماً من الزبدة
  • 150 غراماً من اللوز المطحون
  • 200 غرام من السكر الناعم
  • بيضتان
  • صفار 5 بيضات
  • بياض 4 بيضات
  • 50 غراماً من الطحين
  • 25 غراماً من مسحوق الكاكاو
  • 60 غراماً من رقائق الكراميل

طريقة التحضير

  1. إدهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالطحين، ثم سخني الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
  2. ذوبي الشوكولاتة والزبدة في حمام مائي.
  3. اخلطي اللوز المطحون مع 130 غراماً من السكر والبيض في الخلاط الكهربائي، وأضيفي ببطء صفار البيض، ثم أضيفي الشوكولاتة والزبدة المذابة الساخنة.
  4. اخفقي بياض البيض مع 65 غراماُ من السكر حتى تحصلي على خليط ثلجي، ثم أضيفي المزيج بلطف إلى خليط اللوز وامزجيها معاً، ثم أضيفي الدقيق، ومسحوق الكاكاو ورقائق الكراميل.
  5. أفرغي المزيج في قالب الكيك واخبزيه في الفرن لمدة 40 دقيقة.
  6. قدمي الكيك بارداً وزينيه بالسكر البودرة و قطع الكراميل.