شوربة البطاطا بالفطر المجفف
مطبخ فوشيا

شوربة البطاطا بالفطر المجفف

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك وصفة شوربة البطاطا بالفطر.

المقادير

  • كيلوغرام من البطاطا المقشرة
  • لتران من مرق الدجاج
  • 600 غراماً من الفطر المتنوع مغسول ومنقى
  • فطر مجفف
  • 250 مللتر من الكريمة السميكة
  • 20 غراماً من الزبدة
  • فص من الثوم
  • ملح و فلفل مطحون طازج

طريقة التحضير

  1. ضعي المرق في قدر كبيرة على نار متوسطة، ثم بعد أن يبدأ بالغليان أضيفي إليه البطاطا المقشرة واتركيه على النار لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
  2. اطحني الفطر المجفف في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مسحوق ناعم.
  3. اخلطي خليط البطاطا في الخلاط الكهربائي وأضيفي إليه الكريمة السميكة حتى تحصلي على مزيج ناعم، ثم تبليه بالملح والفلفل وأضيفي إليه مسحوق الفطر المجفف.
  4. ذوبي الزبدة في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة وأضيفي إليها فص ثوم كامل والفطر وحركيه لمدة 6 دقائق، وتبليه بالملح والفلفل.
  5. قدمي شوربة البطاطا ساخنة وزينيها بالفطر المقلي والفلفل المطحون.