فطيرة بالتين والجبنة البيضاء
مطبخ فوشيا

فطيرة بالتين والجبنة البيضاء

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك وصفة فطيرة بالتين والجبنة البيضاء.

المقادير

  • كوب ونصف من الدقيق
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع كوب من جبنة بارميزان مبشورة
  • نصف كوب من الزبدة غير المملحة مقطعة إلى مكعبات
  • ربع كوب من الماء البارد
  • 170 غراماً من الجبنة البيضاء مقطعة إلى شرائح
  • 450 غراماً من التين الطازج
  • بيضة مخفوقة

طريقة التحضير

  1. اخلطي الدقيق والملح والزبدة في الخلاط الكهربائي.
  2. أضيفي الماء ببطء حتى تتشكل وتتجمع العجينة، ثم غلفي العجينة بكيس بلاستيكي وأدخليها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  3. سخني الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية، وافردي العجينة على سطح مرشوشة بالطحين على شكل دائرة رقيقة.
  4. ضعي عليها طبقة من شرائح الجبنة البيضاء مع ترك 2 سنتمتر من الحواف فارغة.
  5. رصي على طبقة الجبنة طبقة من شرائح التين، ثم إطوي حواف الفطيرة إلى الداخل وادهنيها بالبيض المخفوق.
  6. إخبزي الفطيرة في الفرن لمدة 50 دقيقة حتى تنضج وتتحمر، ثم قدميها باردة.