شوربة القرنبيط بالكركم
مطبخ فوشيا

شوربة القرنبيط بالكركم

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك شوربة القرنبيط بالكركم.

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
  • رأس قرنبيط مقطع إلى زهيرات
  • حبة بصل أبيض مفرومة
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • 4 أكواب من مرق الخضار
  • نصف كوب من الماء
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة
  • ملح وفلفل أسود
  • شرائح اللوز وقبصة من الكركم، ورقائق الفلفل الأحمر (للتزيين)

طريقة التحضير

  1. ضعي زيت الزيتون في قدر كبير، ثم أضيفي البصل وحركيه لمدة 5 دقائق حتى يصبح طرياً، ثم أضيفي القليل من الثوم والملح وحركيه لمدة دقيقة أخرى.
  2. أضيفي القرنبيط والمرق، والماء، والتوابل، واتركيه ليغلي.
  3. اخفضي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
  4. انقلي الخليط إلى الخلاط الكهربائي واخلطيه على دفعات حتى تحصلي على شوربة ناعمة.
  5. قدمي الشوربة ساخنة وزينيها بشرائح اللوز والكركم ورقائق الفلفل الأحمر.