شوربة الكرفس والبطاطا
مطبخ فوشيا

شوربة الكرفس والبطاطا

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك وصفة حساء الكرفس والبطاطا.

المقادير

  • حزمة كبيرة من رأس الكرفس المفروم
  • حبة بطاطا كبيرة الحجم مفرومة
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة
  • نصف كوب من الزبدة غير المملحة
  • ملح
  • 3 أكواب من مرق الدجاج
  • ربع كوب من الشبت الطازج
  • نصف كوب من الكريمة الثقيلة
  • ملح وزيت الزيتون (للتزيين)

طريقة التحضير

  1. ضعي الكرفس، والبطاطا، والبصل، والزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة، وتبليها بالملح.
  2. حركي الخضار على النار لمدة 10 دقائق حتى يصبح البصل طريا، ثم أضيفي المرق واتركيه يترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تصبح البطاطا طرية.
  3. اخلطي الخضار في الخلاط الكهربائي مع الشبت حتى تحصلي على خليط ناعم.
  4. أضيفي الكريمة الثقيلة وقدمي الشوربة ساخنة وزينيها بأوراق الكرفس، والملح وزيت الزيتون.