مطبخ فوشيا

شوربة الطماطم بالجبنة

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك وصفة شوربة الطماطم بالجبنة.

المقادير

  • نصف كوب من الزبدة
  • نصف كوب من البصل الأصفر المفروم
  • 8 أكواب من الطماطم المقطعة إلى أنصاف
  • 4 أكواب من مرق الدجاج (أو الخضار)
  • كوبان من جبنة شيدر مبشورة
  • ملح
  • خبز محمص وثوم (للتزيين)

طريقة التحضير

  1. ذوبي الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي البصل الأصفر وحركيه لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
  2. أضيفي الطماطم واتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق.
  3. أضيفي المرق واتركيه على النار حتى يبدأ بالغليان، ثم غطيه واتركيه ينضج لمدة 20 دقيقة.
  4. اخلطي الشوربة في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على خليط ناعم، ثم أعيدي الشوربة مرة أخرى إلى القدر واتركيها على النار لمدة 15 دقيقة حتى تصبح سميكة قليلا.
  5. أضيفي جبنة الشيدر وتبليها بالملح والفلفل.
  6. قدمي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالخبز المحمص والثوم.