ساندويشة العدس والحمص
مطبخ فوشيا

ساندويشة العدس والحمص

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك ساندويشة العدس والحمص.

المقادير

  • نصف كوب من العدس البني
  • كوب ونصف من الحمص المعلب مصفى
  • شرائح الكرنب
  • خبز

صلصة الباربيكيو

  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
  • ربع كوب من الكراث مقطع إلى مكعبات
  • فصا ثوم مفرومان
  • كوب من صلصة الطماطم
  • ملعقة كبيرة من الكتشاب
  • ملعقة كبيرة من شراب القيقب النقي
  • ملعقتان صغيرتان من خل التفاح
  • ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
  • 3 أرباع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • ثلث ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

  1. ضعي العدس في وعاء متوسط الحجم وغطيه بكوب من الماء والقليل من الملح، واتركيه يغلي حتى ينضج لمدة 25 دقيقة.
  2. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي زيت الزيتون والكراث، ثم تبليه بالقليل من الملح وحركيه لمدة 3 دقائق.
  3. أضيفي الثوم، ومكونات صلصة الباربيكيو واتركيها تنضج على النار لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
  4. أضيفي العدس المطبوخ والحمص إلى صلصة الباربيكيو وحركيها على النار لمدة 10 دقائق أخرى حتى تمتزج كافة المكونات.
  5. حضري الخبز بتقطيعه إلى النصف، ثم ضعي كمية من خليط العدس والحمص فوق الجزء السفلي وضعي عليها شرائح الكرنب ثم النصف الآخر من الخبز.