حساء البصل على الطريقة الفرنسية
مطبخ فوشيا

حساء البصل على الطريقة الفرنسية

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك وصفة حساء البصل الفرنسي.

المقادير

  • 3 حبات بصل أبيض مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
  • ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر
  • 500 مللتر من مرق لحم البقر
  • 3 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي
  • ملح وفلفل أسود
  • رغيف فرنسي مقطع إلى شرائح
  • ملعقة كبيرة من الزبدة
  • ملعقة كبيرة من الخردل
  • 50 غراماً من شرائح جبنة الغرويير

طريقة التحضير

  1. سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة والثوم والزعتر في مقلاة كبيرة حتى تذوب الزبدة، ثم أضيفي شرائح البصل وحركيها حتى تذبل.
  2. في الأثناء، ضعي مرق اللحم والخل البلسمي في قدر كبيرة على نار متوسطة الحرارة واتركيه حتى يبدأ بالغليان ثم أضيفي خليط البصل، واتركي الخليط ينضج على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
  3. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي شرائح الخبز الفرنسي في صينية الفرن المبطنة بورق القصدير، وادهني الشرائح بالزبدة والخردل وضعي عليها شرائح الجبنة (يمكنك أيضا إضافة أوراق الزعتر والملح والفلفل).
  4. أدخليها إلى الفرن حتى تتحمص وتذوب الجبنة.
  5. ارفعي الحساء من على النار وتبليه بالملح والفلفل، وقدميه في الأطباق مع الرغيف الفرنسي بالجبنة.