شوربة السلطعون على الطريقة الصينية
مطبخ فوشيا

شوربة السلطعون على الطريقة الصينية

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك طريقة تحضير شوربة السلطعون من المطبخ الصيني.

المقادير

  • 8 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
  • ساقان من الكرفس مفرومتان
  • جزرتان صغيرتا الحجم مقطعة إلى مكعبات
  • بصلة صفراء مقطعة إلى مكعبات
  • ثلثا كوب من الطحين
  • ملعقة كبيرة من بهارات
  • 4 أكواب من مرق السلطعون أو مرق المأكولات البحرية
  • علبة طماطم مقشرة ومسحوقة (786 غراماً)
  • 340 غراماً من البطاطا مقشرة ومقطعة إلى شرائح
  • كوب ونصف من خليط الحليب والماء
  • نصف كوب من الذرة المجمدة
  • نصف كوب من البازلاء المجمدة
  • نصف كوب من الفاصوليا الخضراء مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 450 غراماً من لحم السلطعون
  • ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

  1. ذوبي الزبدة في مقلاة متوسطة، ثم أضيفي الكرفس، والجزر، والبصل وحركيها لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية.
  2. أضيفي الدقيق والبهارات وحركيها لمدة دقيقتين أو أكثر.
  3. أضيفي المرق والطماطم واتركيها على النار لدقيقتين ثم أضيفي البطاطا واتركيها على النار لمدة 20 دقيقة.
  4. أضيفي خليط الحليب والماء، والذرة، والبازلاء، والفاصوليا الخضراء واتركي الشوربة على النار لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي لحم السلطعون والملح والفلفل، واتركيها تنضج لخمس دقائق أخرى، وقدميها ساخنةً.