شوربة الكرفس والجزر
مطبخ فوشيا

شوربة الكرفس والجزر

فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك وصفة شوربة الكرفس والجزر.

المقادير

  • جذر كرفس كبير مقشر ومفروم
  • 250 غراماً من الجزر المقشر والمفروم
  • ربع كوب من اللبن
  • ملعقتان كبيرتان من العسل
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
  • ملح وفلفل أسود
  • أوراق الكرفس المفرومة وتفاح أخضر مفروم (للتزيين)

طريقة التحضير

  1. ضعي جذور الكرفس والجزر في قدر كبير، ثم أضيفي 6 أكواب من الماء.
  2. ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة، واتركيه ينضج لمدة 35 دقيقة.
  3. ارفعي الشوربة من على النار ثم اتركيها لتبرد وأضيفي إليها اللبن والعسل والكزبرة والزنجبيل ثم اخلطيها على دفعات في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
  4. تبلي الشوربة بالملح والفلفل، وقدميها في الأطباق وزينيها بالكرفس والتفاح المفروم.