شوربة الحمص والمعكرونة
مطبخ فوشيا

شوربة الحمص والمعكرونة

فوشيا- محمد أفشكو

نقدم لك وصفة شوربة الحمص والمعكرونة.

المقادير

  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • ساقان من الكرفس مفرومتان
  • حبة جزر مفرومة
  • بصلة صفراء صغيرة الحجم مفرومة
  • 3 أغصان من إكليل الجبل مفرومة
  • 6 أكواب من مرق الخضار
  • علبة حمص مصفاة
  • 250 غراماً من معكرونة كافاتيلي
  • ملح وفلفل
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
  • جبنة بارميزان للتزيين

طريقة التحضير

  1. سخني الزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي الروزماري، والكرفس، والجزر، والبصل وحركيها معاً حتى يذبل البصل لمدة 10 دقائق.
  2. أضيفي المرق والحمص واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
  3. أزيلي نصف الحمص واخلطيه في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على خليط ناعم، ثم أعيديه إلى القدر.
  4. أضيفي المعكرونة واتركيها على النار لمدة 10 دقائق؛ ثم تبلي الشوربة بالملح والفلفل، وزينيها بالبقدونس وجبنة البارميزان.