شوربة الهليون المحمص بالكريمة
مطبخ فوشيا

شوربة الهليون المحمص بالكريمة

فوشيا - محمد أفشكو

نقدم لك وصفة شوربة الهليون المحمص بالكريمة

المقادير

  • 950 غراماً من الهليون الأخضر
  • نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • فصا ثوم مقشران ومفرومان
  • نصف حبة بصل أحمر مقطعة إلى شرائح
  • كوبان من مرق الدجاج أو الخضار
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
  • نصف كوب من حليب اللوز
  • ملح وفلفل أسود
  • عصير الليمون الطازج
  • ملعقة صغيرة من الكريمة الحامضة
  • بصل أخضر مفروم للتزيين

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 230 درجة مئوية، ثم ضعي الهليون والثوم والبصل في صينية الخبز المبطنة بورق الألمنيوم، ورشيها بزيت الزيتون والملح والفلفل والزعتر.
  2. ضعي الصينية في الفرن لمدة 15-18 دقيقة حتى تنضج.
  3. اخلطي الهليون المشوي في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي المرق وامزجيه حتى تحصلي على شوربة ناعمة، وأضيفي الحليب وامزجيه جيداً.
  4. أفرغي الشوربة في قدر، وتبليها بالملح والفلفل.
  5. قدمي الشوربة ساخنة وأضيفي إليها القليل من عصير الليمون، وزينيها بالقشدة الحامضة وشرائح البصل الأخضر.