إذا كنتِ تحاولين تناول الطعام بطريقة صحية، فلك أن تعلمي أن تلك الملصقات التي توضع على المنتجات والأطعمة المختلفة هي أداة مهمة تسمح لك باختيار أفضل الخيارات الغذائية.
فبمجرد أن تكتشفي من تلك الملصقات أهم المعلومات الرئيسية عن ذلك المنتج أو الطعام، سيكون بوسعك اتخاذ قرارك بتسوق المنتج المناسب بشكل أسرع وبطريقة أفضل وأسهل.
هذا وقد تم تغيير قائمة المعلومات الغذائية، التي تم تقديمها لأول مرة عام 1993، من وقت لآخر. وفي العام 2016، قامت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بتحديث إرشادات وضع العلامات الغذائية، مع إدخال بعض التغييرات بحلول الأول من يناير 2020 لبعض الشركات الغذائية الكبرى، وبدءا من أول يناير 2021 للشركات الغذائية الصغرى.
وجاء التصميم الجديد ليبرز بخط كبير "السعرات الحرارية"، "حجم الوجبة" و"الوجبات داخل كل إناء"، حيث يفترض أن تساعدك كل هذه التغييرات على اكتشف أهم المعلومات بالنسبة لخسارة لوزن والأكل الصحي. ونستعرض فيما يلي صورا من هذا الدليل تظهر الفارق بين طريقة عرض المعلومات في النسختين القديمة والجديدة.
حجم الوجبة
وهي المعلومة التي تتيح لك التحكم في مقدار ما تتناولينه من طعام وكذلك معرفة عدد السعرات الحرارية، وهي أمور مهمة للتحكم في الوزن، لذا من الضروري مراجعة حجم الوجبة في الملصق الغذائي للمساعدة على تناول المقادير المناسبة وحساب السعرات الحرارية بشكل صحيح.
السعرات الحرارية
فبغض النظر عن نوع الخطة أو الحمية الغذائية التي تتبعينها، يتعين عليك أيضا أن تنتبهي لمقدار السعرات الحرارية، فتناول السعرات ذات الجودة العالية ( من الأطعمة المغذية ) سيسهل بشكل كبير من جهود السيطرة على الوزن في نهاية المطاف. لكن يتعين عليك دوما أن تتذكري أهمية تناول العدد المناسب من السعرات الحرارية كل يوم.
الدهون والكولسترول
ولك هنا أن تعلمي أن تناول الدهون الصحية هو أمر مفيد للجسم وسيوفر الشعور بالشبع على مدار اليوم، لكن يجب دوما الانتباه لمقدار ما تتناولينه من دهون، لاسيما وأن تلك الدهون مصدر غني بالسعرات مقارنة بالبروتين والكربوهيدرات.
الكربوهيدرات
فسواء كنتِ من النوع الذي يهتم بإحصاء الكربوهيدرات التي تتناولينها أم لا، فلك أن تعلمي أن اختيار أفضل مصادر الكربوهيدرات هو أمر ضروري لضمان الصحة وتعزيزها.
البروتين
يعد عنصرا غذائيا مهما للحفاظ على كتلة العضلات، ومن ثم فالأفضل معرفة نسبتها مسبقا.
الفيتامينات والمعادن
تبرز الملصقات أيضا نسبة كل منهما في المنتج الغذائي، وهو ما يسهل عليك اختيار نوعية الأطعمة الأعلى قيمة غذائية والأكثر فائدة لصحة الإنسان.
النسبة المئوية للقيمة اليومية
وهي الخانة التي توجد بالملصق وتحدد مقدار مساهمة مغذيات بعينها في نظامك الغذائي اليومي حال كنت تستهلكين 200 سعر حراري في اليوم الواحد.