بماذا يفسر العلماء حبنا للأكل الذي يزيد وزننا؟
بماذا يفسر العلماء حبنا للأكل الذي يزيد وزننا؟بماذا يفسر العلماء حبنا للأكل الذي يزيد وزننا؟

بماذا يفسر العلماء حبنا للأكل الذي يزيد وزننا؟

يطرح العلماء أسئلة حول الحب المميز الذي يدفع الناس لأكل الاطعمة التي تزيد السمنة مثل رقائق البطاطس والبسكويت،المعكرونة، والجبن مع اللحم المفروم على حساب المواد غير المسمنة مثل السبانخ، الجزر، السلطة، والسمك المشوي والشيكولاتة.
هنا نحاول تقديم 5 إجابات علمية لهذا السؤال:


  1. فيكتوريا أغيلار أستاذة التغذية وعلوم الأغذية في جامعة الكالا دي هيناريس (مدريد) حددت السبب خلال لقاء مع مجلة فيدا بوينا الإسبانية، بأن الشهية تنظم من خلال آلية في الدماغ تتحكم في توازن للطاقة، حيث تقوم بالمساواة بين الطاقة التي نستهلكها خلال نشاطنا اليومي وبين الطاقة التي نحصل عليها من الطعام الذي نأكله. وهذا ما يسمى بالتنظيم الاستتبابي التي تتحكم فيه عوامل مختلفة مثل الهرمونات، والأحماض الأمينية، وآليات الوطاء (تربط الجهاز العصبي بجهاز الغدد الصم عبر الغدة النخامية).

  2. دراسة أخرى من جامعة برمنغهام (المملكة المتحدة) تؤكد أن التفاوت بين ما نشتهيه وما هو صحي يمكن أن يكمن في المذاق. فنحن نحب طعم الحلويات والبطاطس والأغذية الغنية بالسكر و الملح و الدهون أكثر من حبنا لطعم الخس والقرنبيط لأنها أقل قبولا للشهية، نظرا لاحتوائها على كمية كبيرة من الدهون والكربوهيدرات، والتي تعطي الملمس والنكهة لهذه الأغذية.

Related Stories

No stories found.
logo
فوشيا
www.foochia.com