في التسعينات، انتشر في آسيا الثوم الأسود، وأصبح له شهرة كبيرة، لفوائده التي لا تعد ولا تحصى، لكنه أصبح عالمياً في السنوات القليلة الماضية فقط.

لا شك أن كل من جربه وقع في حبه، لطعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة، ويمكن تجهيز الثوم الأسود عن طريق الطبخ على نار هادئة، مع رأس ثوم أبيض غير مقشر، في درجة حرارة مسيطرعليها.

والمعروف أن فوائد الثوم الأسود لا تعد ولا تحصى، فهو مليء بمضادات الأكسدة، بضعف كمية الثوم الأبيض، كما يحمي من الزهايمر والروماتيزم ومشاكل الدورة الدموية.

وإليك بعض خواص الثوم الأسود

مضاد لتكون الأورام

مضاد للسرطان

مضاد للبكتريا

يمنع السمنة

يقلل ضغط الدم العالي والكوليسترول السيء

يجدد خلايا الجلد

يحارب مرض السكري

يقوي جهاز المناعة

كما يحتوي الثوم الأسود على نسبة عالية من المنغنيز، والسلينيوم، والفسفور، وفيتامين ج وفيتامين بي 6.

كيف تصنعين الثوم الأسود في منزلك؟

أسهل طريقة لصناعة الثوم الأسود هو استخدام طاهي الأرز، حيث تحتاجين إلى طبخ الثوم لمدة 14 يوماً، ثم تتركينه بعدها لمدة يومين حتى ينشف.

يمكن أن تحافظي عليه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 يومًا، أو في علبة زجاجية في الثلاجة لمدة 6 أشهر، وبعدها استمتعي بطعم رائع وفوائد صحية لا تنتهي.