إليك سلطة الكسكسي البارد مع المانجو والدجاج من المطبخ المغربي.

المقادير

• كوب من الكسكسي


• كوب من الماء المغلي


• كوب من الدجاج المطهو مقطع إلى مكعبات


• قرن فلفل أحمر منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات


• حبة خيار مقطعة إلى مكعبات


• حبة مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات


• حبة كرّاث مفرومة فرماً ناعماً


• ربع كوب من زيت الزيتون


• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون


• ملح وفلفل

طريقة التحضير

1. ضعي الكسكسي في وعاء وأضيفي إليه الماء المغلي، ثم غطي الوعاء (يمكن بكيس نايلون)  لينضج الكسكسي بالبخار ويمتص الماء.


2. بعد 5 دقائق، أزيلي الغطاء وافردي الكسكسي باستخدام شوكة، واتركيه يبرد.


3. أضيفي باقي المكونات على الكسكسي واخلطيها لتمتزج معاً، ثم تبليها بالملح والفلفل، وقدميها باردةً.