طريقة تحضير سلطة السيزر باللحم المقدد

المكونات

• 1 حبة صفار البيض


• 5 غرامات صلصة خردل


• 1 غرام ثوم


• 50 ملليغرام زيت الزيتون


• 10 غرامات ملح وفلفل أسود


• 10 ملليلترات عصير الليمون


• 10 غرامات جبن بارميزان


• 10 ملليلترات خل أخمر


• 150 غرام خس روماني


• 20 غرام خبز محمص بالثوم


• 25 غرام لحم عجل مقدد(بيكون)

طريقة التحضير

• لتحضير صلصة السيزر، يتم خلص كل من صفار البيض مع الخردل والثوم والملح والفلفل والخل وزيت الزيتون وأخيراً عصير الليمون. وينقع فيها غرامان من جبن البارميزان المبشور وتبرد بالثلاجة.


• لتحضير سلة البارميزان، توضع حلقة معدنية بقياس قطر 30 سنتيمترات على ورق السيليكون، ويسكب فيها بقية العشر غامات من جبن البارميزان، ومن ثم ترفع الحلقة ويطهي خليط البارميزان في الفرن على درجة عالية لمدة دقيقة واحدة.


• للتزيين، يستخدم خبز التوست وخبز الثوم، حيث يقطع على شكل مكعبات متساوية، ويتم تتبيله بالزعتر وزيت الزيتون ويوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، لمدة 10 دقائق حتى يحمص.


• لتحضير السلطة، يقطع الخس الروماني قبل خمس دقائق من خلط صلصة التتبيل، ويوضع في السلة ويزين بخبز الثوم واللحم المقدد.