يُعد طبق "الانشلاداز" وجبة رائعة للإفطار، ويُمكن أخذه إلى المكتب كوجبة خفيفة في العمل، حيث يُمكن إعداده مسبقًا وتسخينه بسهولة في اليوم التالي.
المقادير
- 1 حزمة بطاطا الهاش براون مجمدة.
- 1 كوب مكعبات مورتديلا مطبوخة.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 1 فلفل تشيلي خضراء مقطعة.
- 1.5 كوب جبن شيدر مقطعة، ومقسمة.
- 1 علبة صلصلة انشيلاداز تشيلي الأخضر.
- 8 رقاقات تورتيلا.
الطريقة
- سخني الفرن على 190 درجة مئوية.. واطهي الهاش براون والمورتديلا في 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار عالية متوسطة.
- ضعي مكعبات الفلفل الأخضر الحار و1/2 كوب من الجبن الشيدر.. واطهي حتى يذاب الجبن.
- غطي قاع صحن الخبز بكمية صغيرة من صلصة الانشيلاداز، واغمسي كل شريحة من التورتيلا في الصلصة المتبقية، واملأي بخليط البطاطس والمورتديلا.
- لفي كل واحدة بإحكام، وضعيها في صحن الخبز، ثم أضيفي ما تبقى من الصلصة والجبن، وغطي الصحن بورق القصدير.
- اخبزي الصحن وهو مُغطى في فرن محمي لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ثم أزيلي ورق القصدير واخبزي لمدة 10 دقائق أخرى، أو حتى يسمر وجهه من أعلى قليلاً، وقدميه فورًا.