تكفي وصفة بانير لادو المقرمش لشخصين.

المقادير:

• 400 جرام بانير


• 50 جرام جبنة شيدر


• 1 مغلف عجينة فيلو


• 2 ملعقة صغيرة ملح أسود


• 1 ملعقة صغيرة بودرة فلفل أحمر حار


• 5 ملعقة طعام دقيق أبيض


• 1 ملعقة طعام زنجبيل مقطع


• 2 حبة فلفل أخضر حار مقطع


• زيت دوار الشمس للقلي

طريقة التحضير:

1. في وعاء للخلط يهرس البانير و تبشر جبنة الشيدر مع الملح و الفلفل المقطع و الزنجبيل و بودرة الفلفل الأحمر.


2. يهرس الخليط الى أن يصبح عجينا و نشكل منه 6 كرات بنفس الحجم.


3. تقطع عجينة الفيلو لشرائح رفيعة و نضع الدقيق في وعاء مع القليل من الماء ليكون خليطا.


4. نضع كرات البانير في خليط الدقيق الدقيق و ثم تكور على عجينة الفيلو المقطعة شرائح.


5. يسخن الزيت في قدر عميق .


6. تقلى كور البانير في الزيت و تقدم ساخنة.