إليك طريقة عمل روبيان مشوي بالريحان من المطبخ الإيطالي الشهير.
المقادير
- ملعقتان كبيرتان ونصف من زيت زيتون
- ربع كوب من الزبدة المذابة
- عصير حبة ونصف من الليمون
- 3 ملاعق كبيرة من خردل ديجون
- نصف كوب من أوراق الريحان الطازجة
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- ملح و فلفل أسود
- كيلو و نصف من الروبيان مقشر
طريقة التحضير
- امزجي الزيت و الزبدة في وعاء صغير، أضيفي عصير الليمون والخردل والريحان والثوم والملح والفلفل.
- أضيفي الروبيان واقلبيه في التتبيلة حتى تغطي جميع الجهات، غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
- سخني الشواية وضعي الروبيان في الأسياخ الخشبية.
- ادهني الشواية بالقليل من الزيت وضعي عليها أسياخ الروبيان واشويها لمدة 4 دقائق مع قلبها على الجهة الأخرى.
- قدمي الروبيان بالريحان مع سلطة منعشة.