نقدم لك وصفة شوربة الجزر بالبصل.
المقادير
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- كوب من البصل المفروم
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 3 أكواب ونصف من مرق الدجاج
- 900 غرام من الجزر مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
- 3 أكواب من الماء
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة، للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
- أذيبى الزبدة في قدر كبير على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي البصل ومسحوق الكاري، والملح والفلفل، واتركي المكونات تنضج مع التحريك نحو 5 دقائق حتى يذبل البصل.
- أضيفي المرق، والجزر، والماء، واتركي الخليط حتى يغلي ثم اخفضي الحرارة وغطيه.
- أتركي الشوربة على نار هادئة حتى ينضج الجزر، نحو 20 دقيقة، ثم ارفعيها من على النار واخلطيها في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي إلى الشوربة عصير الليمون وزينيها بالقليل من الكزبرة وقدميها ساخنة.