نقدم لك وصفة شوربة الجزر بالبصل.

المقادير

• ملعقتان كبيرتان  من الزبدة


• كوب من البصل المفروم


• ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري


• ملعقتان صغيرتان من الملح


• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود


• 3 أكواب ونصف من مرق الدجاج


• 900 غرام من الجزر مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة


• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج


• 3 أكواب من الماء


• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة، للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير

1. أذيبى الزبدة في قدر كبير على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي البصل ومسحوق الكاري، والملح والفلفل، واتركي المكونات تنضج مع التحريك نحو 5 دقائق حتى يذبل البصل.


2. أضيفي المرق، والجزر، والماء، واتركي الخليط حتى يغلي ثم اخفضي الحرارة وغطيه.


3. أتركي الشوربة على نار هادئة حتى ينضج الجزر، نحو 20 دقيقة، ثم ارفعيها من على النار واخلطيها في الخلاط الكهربائي.


4. أضيفي إلى الشوربة عصير الليمون وزينيها بالقليل من الكزبرة وقدميها ساخنة.