نقدم لك شوربة الهليون الأبيض بالفستق.
المقادير
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
- بصلة متوسطة الحجم
- 3 ملاعق صغيرة ملح
- فلفل أسود مطحون
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
- كيلوغرام من نبات الهليون الأبيض، مقطع لقطع صغيرة
- حبة بطاطا متوسطة الحجم
- 3 أكواب ماء
- كوبان من مرق الدجاج
- فستق للتزيين
طريقة التحضير
- سخني الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وملعقة صغيرة من الملح والفلفل، وقلبيها جيداً، نحو 5 دقائق، ثم أضيفي مسحوق الكاري، وقلبي المكونات لمدة دقيقة تقريباً حتى تتجانس مع بعضها.
- أضيفي الهليون والبطاطا والملح، وعندما تبدأ البطاطا في النضوج أضيفي إليها الماء ومرق الدجاج، واتركيها على نار متوسطة. اخفضي الحرارة حتى ينضج الهليون بعد 15 دقيقة تقريباً.
- اخلطي جميع مكونات الشوربة على دفعات حتى تصبح ناعمة تماماً، وصبي المكونات في صحن التقديم مع إضافة الملح والفلفل حسب الحاجة، ورشي الفستق عليها للتزيين.